La cuvée « Émilie » 2022 du Domaine des Remizières est une Syrah de grande race, issue du légendaire terroir de l’Hermitage, sur la rive gauche du Rhône. Le domaine, dirigé par la famille Desmeure, y élabore des vins profonds et élégants, alliant puissance et finesse.
Les vignes, situées sur des coteaux granitiques escarpés, sont cultivées avec rigueur. La vinification est soignée : macération longue, extraction douce, puis élevage en barriques neuves ou récentes pendant 15 à 18 mois, ce qui confère au vin richesse, complexité et potentiel de garde.
Le millésime 2022 révèle une robe sombre et brillante. Le nez est expressif et noble, mêlant des arômes de cassis, violette, épices, réglisse et moka. En bouche, la structure est dense, les tanins sont veloutés, et l’ensemble présente une longue finale minérale et épicée, caractéristique des grands Hermitage.
🍽️
Accords mets-vin
-
Côte de bœuf maturée
-
Gibier en sauce (sanglier, cerf)
-
Daube aux cèpes
-
Fromages puissants (bleu, salers, vieux cantal)
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.