La cuvée « La Miroenière » 2019 est une expression naturelle et sincère du Rhône méridional, élaborée par Éric Mouriesse sous la bannière Mouriesse Vinum. Ce vin rouge est le fruit d’un travail artisanal sur des parcelles proches de Châteauneuf-du-Pape, vinifié sans artifices ni intrants inutiles.
L’assemblage repose principalement sur Grenache et Syrah, issus de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés. Les vendanges sont manuelles, la fermentation se fait avec les levures indigènes, sans soufre ajouté à la vinification. L’élevage est long, en cuve et en fûts anciens, pour affiner les tanins et développer la complexité.
Dans le verre, ce millésime 2019 présente une robe grenat intense. Le nez est dense, sur des notes de fruits noirs (mûre, prune), d’épices douces, de garrigue et de cacao. La bouche est ample, avec une belle matière, des tanins fondus, une finale longue et fraîche. Un vin de caractère, mais sans lourdeur.
🍽️
Accords mets-vin
-
Gardiane de taureau ou daube provençale
-
Magret de canard rôti
-
Tajine d’agneau aux fruits secs
-
Fromages à pâte dure affinés
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.