Ce Crozes-Hermitage blanc 2024 est élaboré par David Reynaud, vigneron réputé du Domaine Les Bruyères, situé à Beaumont-Monteux, au cœur de l’appellation. La cuvée est issue de Marsanne en majorité (parfois complétée de Roussanne), cultivée en biodynamie certifiée sur des sols argilo-calcaires et alluviaux.
La vendange est manuelle, suivie d’un pressurage doux. La fermentation se fait avec des levures indigènes, et l’élevage est réalisé en cuves et en fûts anciens pour préserver à la fois la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.
Le millésime 2024 présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est intense, mêlant des arômes de fleurs blanches, de poire, de miel fin et d’amande. En bouche, le vin est équilibré, à la fois ample et tendu, avec une belle matière, une finale salivante et une légère touche saline qui prolonge la dégustation.
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Accords mets-vin
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Ravioles de Royans aux herbes
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Filet de sandre au beurre blanc
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Volaille crémée aux morilles
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Fromages à pâte molle (brie truffé, camembert fermier)
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