Le Condrieu 2022 du Domaine Barou est un vin blanc prestigieux, issu exclusivement de Viognier, cultivé en agriculture biologique sur les pentes granitiques abruptes dominant le Rhône, au nord de la vallée.
Le domaine Barou travaille ses vignes en bio depuis les années 1990, avec une approche artisanale et respectueuse du terroir. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont pressés délicatement et fermentés en cuve ou demi-muids avec les levures indigènes. L’élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte gras, complexité et finesse.
Ce millésime 2022 offre une robe dorée pâle et brillante. Le nez est explosif et élégant : abricot, pêche blanche, fleur d’oranger, violette, miel et amande fraîche. En bouche, le vin est rond, ample et velouté, soutenu par une trame minérale et une belle fraîcheur. L’équilibre entre richesse et tension en fait un grand blanc de gastronomie.
🍽️
Accords mets-vin
-
Foie gras poêlé ou terrine
-
Poulet aux morilles
-
Tajine de poisson ou cuisine libanaise
-
Fromages affinés à pâte persillée (bleu, gorgonzola doux)
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.