NIVERS N°11 est une boisson sans alcool issue d’une macération artisanale de plantes, racines, épices et écorces, pensée pour reproduire la profondeur aromatique d’un spiritueux ou d’un vin rouge structuré, sans fermentation ni alcool.
Cette cuvée met en avant des arômes grillés, fumés et cuirés, grâce à l’utilisation d’ingrédients soigneusement sélectionnés comme le rooibos torréfié, les fèves de cacao, le bois de santal ou encore des épices séchées. La macération lente à froid permet de restituer une bouche dense, presque tannique, avec une fin de bouche persistante et boisée.
Élaborée sans ajout de sucre ni conservateurs, cette boisson végétale s’adresse aux amateurs de sensations puissantes, de complexité olfactive, et de dégustations conscientes.
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Moments & accords
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À déguster pur ou sur glace comme un digestif
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Parfait avec des plats fumés ou caramélisés
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À servir avec des fromages affinés ou à pâte pressée
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Accompagnement idéal de desserts au chocolat noir ou aux épices
Avis
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