Le Clos Roussely “Touraine Chenonceaux” 2023 est une cuvée d’exception produite par le Clos Roussely, domaine certifié en agriculture biologique. Elle met à l’honneur l’appellation Touraine Chenonceaux, reconnue pour la qualité remarquable de ses terroirs et de ses Sauvignon Blanc.
Issu de vignes soigneusement sélectionnées, ce vin est vinifié avec minutie, souvent avec un court élevage sur lies fines pour développer la richesse aromatique et la texture.
La robe est brillante, jaune pâle avec des reflets argentés. Le nez est complexe, sur des notes de citron confit, fleurs blanches, pêche blanche et une subtile touche fumée.
En bouche, le vin est énergique, droit et soyeux, avec une belle ampleur équilibrée par une minéralité crayeuse. La finale est longue, saline, avec une élégance rare.
🍽️ Accords mets-vin :
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Filet de bar au beurre blanc
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Noix de Saint-Jacques poêlées
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Fromages de chèvre affinés
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Sushi ou ceviche
Avis
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