Le Blanc de Noirs du Champagne Fleury est une cuvée emblématique de la maison familiale située à Courteron, dans la Côte des Bar. Premier domaine certifié en biodynamie en Champagne dès 1989, Fleury incarne une viticulture vivante, engagée et respectueuse de son terroir.
Ce Champagne est vinifié exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage noble de la région, offrant une expression riche, fruitée et structurée. La fermentation se fait naturellement, avec un élevage sur lies prolongé.
La robe est dorée avec des reflets cuivrés, traversée par une belle effervescence fine. Le nez est intense, sur des notes de fruits rouges mûrs, de compote de pommes, de pain grillé et de noisette.
En bouche, le vin est ample, gourmand mais parfaitement équilibré, avec une trame soyeuse, une bulle délicate et une finale longue et généreuse, typique du Pinot Noir champenois bien maîtrisé.
🍽️ Accords mets-vin :
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Magret de canard aux fruits rouges
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Saint-Jacques snackées
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Fromages affinés (comté, tomme)
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Desserts aux fruits secs
Avis
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