Le Volnay Village “Vieilles Vignes” 2022 du Domaine Vincent Girardin est un vin rouge raffiné issu de Pinot Noir, cultivé sur de vieilles parcelles situées au cœur de l’appellation Volnay, réputée pour produire les vins rouges les plus fins de la Côte de Beaune.
La robe est rubis clair aux reflets pourpres. Le nez exprime une grande finesse aromatique : framboise, groseille, rose séchée, avec des notes épicées et légèrement boisées.
En bouche, le vin est élégant, délicat et structuré, porté par des tanins soyeux et une acidité vive qui apporte une belle fraîcheur. La finale est longue, florale et subtilement minérale, fidèle au style aérien des meilleurs Volnay.
Ce vin incarne la pureté et l’élégance du Pinot Noir dans l’un de ses terroirs les plus prestigieux.
🍽️ Accords mets-vin :
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Filet mignon aux airelles
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Pintade rôtie aux herbes
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Légumes d’automne rôtis
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Fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Saint-Félicien)
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