La cuvée « Champin Le Seigneur » 2022 du Domaine Jean-Michel Gérin est un grand vin rouge de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, situé sur la rive droite du Rhône. Ce vin est issu principalement de Syrah (90 %) complétée d’une touche de Viognier (10 %) co-fermenté, comme le veut la tradition locale.
Les vignes, âgées de 30 à 50 ans, sont cultivées sur des terrasses abruptes aux sols de schistes et granits. Le travail est manuel et rigoureux, avec vendanges manuelles, vinification en cuves bois ou inox, puis un élevage de 18 mois en barriques dont une partie neuves.
Le millésime 2022 offre une robe grenat profonde. Le nez est intense et raffiné : violette, mûre, cassis, poivre noir et cuir fin. En bouche, le vin est structuré, précis, avec une matière dense et soyeuse, une fraîcheur minérale remarquable et une longue finale épicée. Un vin de gastronomie et de garde.
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Accords mets-vin
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Filet de bœuf rossini
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Pigeon rôti aux épices douces
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Cèpes sautés à l’ail et persil
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Fromages affinés (bleu d’Auvergne, salers, tomme de montagne)
Avis
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