La cuvée « Béline » 2022 du domaine Cros des Calades est un vin blanc nature et délicat, issu de cépages typiquement rhodaniens tels que le Viognier, la Clairette et le Grenache blanc. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement, en agriculture biologique, sur des sols argilo-calcaires du sud de la vallée du Rhône.
Les raisins sont vendangés à la main, pressés doucement, puis vinifiés sans intrants chimiques. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes, et l’élevage se déroule en cuve inox ou en foudre pour préserver la fraîcheur et la finesse du vin.
Ce millésime 2022 se distingue par une robe jaune pâle brillante. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et de miel léger. La bouche est ample et élégante, avec une belle rondeur, une finale minérale et une tension bien équilibrée.
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Accords mets-vin
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Filets de sole au beurre citronné
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Salade de crevettes et mangue
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Fromages de chèvre frais
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Volaille à la crème et aux herbes
Avis
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