La cuvée “Della Francesca” 2022 du Domaine La Marfée est un vin rouge issu d’une viticulture biodynamique et sans intrants superflus, reflet de l’authenticité du Languedoc le plus pur. Elle porte un nom évocateur en hommage à Piero della Francesca, peintre de la Renaissance, comme un clin d’œil à l’équilibre entre rigueur et émotion.
Élaborée à partir de Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires, cette cuvée est élevée avec patience, souvent en fûts ou demi-muids, pour affiner la texture et la complexité.
La robe est sombre, grenat profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, d’encens, de cuir noble, de truffe et d’épices chaudes.
En bouche, le vin est ample, concentré mais d’une belle fraîcheur, avec une trame tannique souple, une minéralité subtile, et une finale persistante, empreinte de finesse et d’énergie.
🍽️ Accords mets-vin :
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Civet de sanglier ou de chevreuil
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Viandes rouges maturées
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Plats aux champignons (risotto, cèpes poêlés)
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Fromages affinés
Avis
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