Le Champêtre Brut 2021 du Cidrier Julien Thurel est une cuvée emblématique, élaborée à partir de variétés anciennes de pommes sélectionnées à la main dans les vergers du Loiret. Ce cidre reflète une volonté de renouer avec les savoir-faire cidricoles traditionnels, avec un style sec et gastronomique.
Il offre une robe dorée pâle, brillante, et une bulle fine et élégante. Le nez s’ouvre sur des notes de pomme fraîche, de foin coupé, de poire mûre, avec une touche florale et légèrement épicée.
En bouche, le cidre est sec, vif et bien structuré, avec une belle fraîcheur acidulée et une finale minérale, presque saline. Très digeste, il s’accorde parfaitement avec des plats légers ou en apéritif.
🍽️ Accords mets-cidre :
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Fromages à pâte molle (Camembert, Brie fermier)
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Galettes salées bretonnes
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Huîtres et fruits de mer
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Salades fraîches aux herbes
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