Le Mercurey “Les Bosebuts” 2022 du domaine Les Champs de Thémis est un Pinot Noir issu d’un terroir emblématique de la Côte Chalonnaise, situé sur des coteaux bien exposés et argilo-calcaires, propices à l’expression pleine du cépage.
Ce millésime 2022 présente une robe rubis profonde et éclatante. Le nez dévoile un bouquet intense de cerise noire, framboise, violette et épices douces, avec une touche discrète boisée qui vient souligner la complexité du vin.
En bouche, on retrouve un équilibre remarquable entre souplesse, fraîcheur et matière. Les tanins sont présents mais polis, et la finale longue et persistante révèle une belle tension minérale. C’est un Mercurey raffiné, avec du potentiel de garde et une buvabilité immédiate.
🍽️ Accords mets-vin :
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Magret de canard sauce cerise ou figue
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Filet mignon aux champignons
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Tarte salée aux légumes grillés
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Fromages affinés à pâte molle (camembert, pont-l’évêque)
Avis
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