Le Santenay 1er Cru “Le Beaurepaire” 2020 du Domaine Vincent Girardin est un vin blanc de Bourgogne remarquable, issu du cépage Chardonnay cultivé sur les coteaux ensoleillés du climat classé Premier Cru à Santenay.
Ce millésime 2020 se distingue par une robe dorée lumineuse. Le nez est complexe et précis, mêlant des arômes de fruits blancs mûrs (poire, pêche), de fleurs d’acacia, de noisette grillée, et une fine touche de pierre à fusil.
En bouche, le vin est ample, structuré et soyeux, porté par une acidité fine qui équilibre la générosité du millésime. La minéralité calcaire du terroir apporte de la droiture, et la finale est longue, élégante et légèrement beurrée.
Un grand vin blanc de gastronomie, à boire dès maintenant après aération, ou à garder 5 à 10 ans en cave.
🍽️ Accords mets-vin :
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Filet de volaille aux morilles
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Saumon mi-cuit à la crème citronnée
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Noix de Saint-Jacques poêlées
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Fromages à pâte pressée (Abondance, Beaufort)
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