Le Bouzeron “Les Clous” 2021 du domaine Les Champs de Thémis met à l’honneur le cépage Aligoté, dans son terroir d’exception de Bouzeron, seule appellation de Bourgogne dédiée exclusivement à ce cépage.
Ce millésime 2021 offre une robe pâle aux reflets argentés. Le nez est précis, sur des notes de citron vert, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une pointe minérale typique des sols calcaires de la Côte Chalonnaise.
En bouche, ce Bouzeron est sec, vif, tendu, avec une belle matière et une finale saline et rafraîchissante. Un vin blanc de gastronomie, capable d’accompagner une large variété de plats tout en restant léger et digeste.
🍽️ Accords mets-vin :
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Fruits de mer, crustacés
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Fromages de chèvre frais
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Tartares de poisson ou ceviche
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Quiches et gratins de légumes
Avis
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