Le “Les Ormes” 2023 signé Stéphane Bak est un vin blanc issu de la Côte Chalonnaise, l’une des régions montantes de Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin exprime avec justesse la fraîcheur et l’élégance de son terroir.
La robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est fin et expressif, sur des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et une minéralité subtile qui évoque le silex et les sols calcaires.
En bouche, le vin est sec, droit et équilibré, avec une belle tension. La finale est nette, légèrement saline, et laisse une impression de pureté et de finesse. Un Chardonnay de caractère, parfait à l’apéritif ou pour accompagner des plats délicats.
🍽️ Accords mets-vin :
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Huîtres et fruits de mer
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Poissons grillés ou en sauce citronnée
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Fromages frais (chèvre, brebis)
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Risotto au parmesan ou asperges blanches
Avis
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