Le Château de Côme 2019 est un Cru Bourgeois situé au cœur de l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche du Médoc. Ce domaine, engagé dans une viticulture biologique, signe ici un vin puissant, structuré et raffiné.
Ce millésime 2019 se présente avec une robe sombre et profonde. Le nez est intense, dominé par des notes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), de cèdre, et une touche fumée et épicée très typique du terroir de Saint-Estèphe.
En bouche, c’est un vin solide et bien charpenté, avec des tanins fermes mais soyeux, une belle fraîcheur, et une finale longue et persistante. Il offre un équilibre parfait entre puissance et élégance.
Un vin de garde par excellence, qui s’améliorera encore au fil des années.
🍽️ Accords mets-vin :
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Côte de bœuf grillée
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Gigot d’agneau au romarin
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Fromages affinés (Comté vieux, Laguiole)
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Plats gastronomiques en sauce (joue de bœuf, canard confit)
Avis
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