Le Morgon “Vieilles Vignes” 2023 du duo père-fils Jean-Paul & Charly Thévenet est une cuvée emblématique du Beaujolais, élaborée à partir de vignes de plus de 70 ans enracinées sur les sols granitiques du cru Morgon. Ce vin exprime toute la noblesse du Gamay, vinifié avec une précision naturelle, souvent sans intrants superflus.
La robe est rubis profond, aux reflets violacés. Le nez est complexe et élégant, sur des notes de cerise noire, mûre sauvage, épices douces, et une pointe légèrement terreuse qui évoque le terroir. Avec un peu d’aération, des touches florales et minérales se révèlent.
En bouche, le vin est ample, structuré, avec des tanins soyeux, une belle fraîcheur, et une longue finale persistante, digne des plus grands crus du Beaujolais. Il s’agit d’un vin de garde qui évoluera magnifiquement en cave.
🍽️ Accords mets-vin :
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Viandes rouges grillées ou mijotées (bœuf bourguignon, joue de porc),
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Plats en sauce,
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Gibier,
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Fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie).
Avis
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